亚津电子解读碘盐新规

碘盐是国民日常食用的调味品之一，但其中碘的含量具体多少却鲜为人知。亚津电子在这里从电子秤的称重角度来分析每个人的碘情节。

碘缺乏病是由于自然环境缺碘造成机体甲状腺激素不足所表现的一组疾病。我国是受碘缺乏病威胁最为广泛的国家之一，我国自1995年起开始实施全民食盐加碘。1994年第一次确定电子秤称量食用盐碘含量标准：碘盐含碘浓度加工为50毫克/公斤，出厂不低于40毫克/公斤。

随后，我国在1996年对盐碘含量规定不得超过60毫克/公斤的上限值。2000年，盐碘含量标准下调为加工水平35毫克/公斤，允许波动范围为±15毫克/公斤。2006年，按照“因地制宜、科学补碘”的原则，对食盐标准(GB5461-2000)进行修订。

去年9月，卫生部发布电子秤称量食用盐碘含量新的食品安全国家标准，此次调整对食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)，由原来加工水平的35毫克/公斤下调至产品水平20毫克/公斤至30毫克/公斤。新标准缩小了食用盐碘含量的允许波动范围，由原来的35毫克/公斤±15毫克/公斤调整为食用盐碘含量平均水平的±30%。此外，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》新标准，规定各地可结合本省人群碘营养水平供应一种、两种或三种碘含量的碘盐。

碘盐中的碘通常以毫克为单位。市面上通常销售的碘盐大都为500克/袋，我们以最低20毫克每公斤的电子秤称量标准来计算，每袋食盐所含碘大致为10毫克。据世界卫生组织调查显示，中国国民每日食盐摄入量高达20克左右，那么这20克食盐所含碘的电子秤称重为0.4毫克。

食盐企业生产配比碘元素离不开电子秤。毫克并不是国际通用计量单位，我们还是以最低20毫克每公斤的电子秤称量标准来计算，20毫克就是0.02克，国家规定的每公斤波动范围在0.15g~0.35g之间。换算为企业通常所用的吨为计量单位，每吨食盐需要配比20克碘，每吨波动范围在15g~35克之间。这样小的称量范围，这样精确的配比工作一般的秤是做不到的，只有精度为0.01克以下的工业电子秤才可以胜任。

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